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INVITA SECTURE AL XX FESTIVAL

DE LAS CONCHAS Y EL VINO NUEVO

Con el fin de promover tres de los sectores que caracterizan a Baja California, la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE), invita al público en general a la edición número 20 del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, que se llevará a cabo del lunes 29 de abril al domingo 5 de mayo en varias sedes de la ciudad de Ensenada.

En este 2019 el Festival llega a su vigésima edición, evento que tuvo vida por la celebración del producto de origen de Ensenada, las conchas de mar, los vinos nuevos de las bodegas de la región y la gastronomía.

Durante una semana completa, de manera didáctica los asistentes podrán conocer los cultivos de mejillones en un recorrido por mar, disfrutar cenas temáticas en los mejores restaurantes de Ensenada y del Valle de Guadalupe con chefs anfitriones en mancuerna con chefs invitados y aprender a cocinar sus propias conchas en un evento de parrillada, todo ello en maridaje especial con los vinos nuevos que aún no han sido comercializados.

Además con una nueva edición por primera ocasión tendrá presencia un país invitado, Australia, con la presencia de algunos de los chefs que cuentan con estrella Michelín cono Monty Koludrovic del restaurante Iceburgs (Sydney), Duncan Welgemoed del restaurante Africola (Adelaine) y Rob Cockerill del restaurante Bennelong (Sydney), que cocinaran en conjunto de los anfitriones de las cenas temáticas.

Teniendo el mar como escenario, el festival gastronómico que clausura esta semana de actividades brinda la oportunidad de probar muestras culinarias a base de conchas preparadas por los mejores restaurantes regionales y nacionales; tener un acercamiento con más de 20 productores acuícolas que estarán reunidos para brindar degustaciones y dar a conocer sus procesos, a la vez que 64 casas vinícolas ofrecerán sus vinos nuevos en variedades de blancos, rosados y tintos jóvenes.

Se parte del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, una celebración dedicado a ser un homenaje al ingredientes locales, diferentes actividades que llevan al público asistente a conocer de primera mano el producto, su manejo, transformación y la sintonía con las nuevas añadas, reflejando claramente las bondades de nuestra región, las condiciones climáticas privilegiadas, así como el trabajo, vocación e innovación de cada uno de los productores.

Fuente: Milliet González / Em

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