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Consejos para reducir el consumo de sal
Hacks gastronómicos Por:José Andrés Sánchez/Icm
La sal es un nutriente necesario para el cuerpo que funciona como conductor de cargas eléctricas y estimula tanto el impulso nervioso como el movimiento muscular, mientras mantiene en balance los líquidos de las células. Sin embargo, su consumo en exceso provoca daños en riñones, venas y arterias, que pueden ocasionar infartos, accidentes cerebrovasculares y trombosis. Para evitar riesgos a tu salud por el exceso de sal, la plataforma de educación online Aprende Institute, y sus expertos en nutrición te comparten 7 recomendaciones para disminuir su consumo:
- Acostúmbrate a añadir menos sal en tus comidas. Notarás que no hay diferencia en el sabor.
- Retira el salero de la mesa, así evitarás añadir extra al momento de comer.
- Sustituye la sal con el uso de hierbas de olor y especias, condimentos naturales, cebolla, ajo, pimienta, ajonjolí o chiles.
- Limita el uso de aderezos comerciales.
- Evita los alimentos enlatados, embutidos, deshidratados y las comidas preelaboradas. Utiliza ingredientes en versiones bajas en sodio.
- Disminuye los alimentos que han sido salados para su conservación como el bacalao, las aceitunas, la machaca y la cecina.
- Al añadir algún alimento salado, como queso parmesano, nueces o aceitunas, procura hacerlo en cantidades moderadas.
Tener una alimentación balanceada y evitar excesos en ingredientes te ayudará a prevenir problemas de salud y variaciones en tu peso.
